Site İçi Arama

OTELLERDE MALİYET ANALİZİ 2015

Konaklama sektöründe faaliyet gösteren işletmelerdeki maliyet artışları 2015 yılında da ülke enflasyonun üzerinde seyretti.

Enflasyonun % 7,6 olduğu 2015’te

Otellerde maliyetler % 12,3 arttı

 

Konaklama sektöründe faaliyet gösteren işletmelerdeki maliyet artışları 2015 yılında da ülke enflasyonun üzerinde seyretti.

 

Turizmdtabank’ın hazırladığı Otel maliyetleri 2014 yılı analizine göre, yiyecek içecek maliyetleri % 12,3 artarken, maliyet yükselişleri enflasyonun 4,7 puan üzerinde gerçekleşti.

 

TÜİK tarafından açıklanan fiyat istatistiklerine göre ülke geneli ortalama fiyat arışları % 7,6 oldu. 12 aylık ortalamalara göre otellerde meydana gelen maliyet yükselişleri özellikle yaz aylarında ciddi biçimde yükseldi.

 

2015 yılında otellerde görülen en ciddi maliyet yükselişi % 16,1 ile et grubunda gerçekleşirken onu, % 13,6 ile sebze meyve grubu, % 11,3 ile çay ve şeker grubu takip etti.

12 aylık ortalamalara göre, teknik servis malzemeleri, enerji-yakıt grubu ve temizlik malzemelerindeki maliyet yükselişleri ise enflasyonun altında seyretti.   

 

 

 

Fiyat yükselişleri,%

Maliyet artışları,%

YİYECEK

13,56

13,47

ET GRUBU

14,64

16,11

YAĞ GRUBU

24,75

6,91

SÜT GRUBU

5,12

4,18

BAKLİYAT-UN

2,97

6,22

MEYVE-SEBZE

20,74

13,69

ÇAY-ŞEKER VB

13,11

11,33

İÇECEK

8,98

11,29

TEKNİK SERV.

6,52

6,43

ENERJİ-YAKIT

2,98

6,00

TEMİZLİK MLZ.

2,08

2,79

BASIN-YAYIN VB

4,62

6,08

 

Aylara göre maliyet artışları, %

 

 

ocak

şubat

mart

nisan

mayıs

haziran

temmuz

ağustos

eylül

ekim

kasım

aralık

YİYECEK

12,8

13,3

13,7

14,2

14,78

14,81

14,78

14,55

14,5

14,2

13,4

13,5

ET GRUBU

12,5

12,8

13,1

13,7

14,34

14,79

15,24

15,51

15,5

15,7

15,9

16,1

YAĞ GRUBU

4,35

4,68

4,99

5,22

5,44

5,62

5,8

6,01

6,2

6,41

6,6

6,91

SÜT GRUBU

12,2

12,2

11,8

11,1

10,55

9,91

8,94

7,94

6,99

6,08

5,1

4,18

BAKLİYAT-UN

25,9

25

23,5

21,6

19,47

17,37

15,28

13,17

11,2

9,43

7,6

6,22

MEYVE-SEBZE

14,9

16,7

18,4

20,5

23,06

22,64

21,73

20,14

21

19,3

13,5

13,7

ÇAY-ŞEKER VB

11

11,7

12,5

12,9

12,86

12,76

12,67

12,66

12,4

12

11,7

11,3

İÇECEK

10,3

10,3

10,4

10,4

10,54

10,73

10,94

10,88

10,9

11,1

11,1

11,3

TEKNİK SERV.

10,9

10,6

10,3

9,82

9,33

8,77

8,18

7,65

7,26

6,93

6,7

6,43

ENERJİ-YAKIT

4,1

4,82

5,53

6,23

6,93

7,65

8,38

9,11

8,29

7,52

6,8

6

TEMİZLİK MLZ.

6,72

6,79

6,62

6,33

6,05

5,84

5,71

5,39

4,84

4,18

3,5

2,79

                         
 

ocak

şubat

mart

nisan

mayıs

haziran

temmuz

ağustos

eylül

ekim

kasım

aralık

Enflasyon

8,8

8,7

8,72

8,6

8,45

8,5

8,07

7,89

7,8

7,7

7,61

7,67

F&B maliyetleri

11,6

11,8

12,0

12,3

12,7

12,8

12,9

12,7

12,7

12,7

12,3

12,4

F&B+Enerji maliyetleri

9,1

9,5

9,9

10,3

10,8

11,1

11,4

11,5

11,3

10,9

10,4

10,3

 

ENFLASYON VE OTELLERDE MALİYETLER

E-BÜLTEN ABONELİĞİ
178TR
...
antalya haber