OTELLERDE MALİYET ARTIŞI %53’Ü AŞTI!
Ekim 2026’da otellerin maliyet baskısı enflasyonun oldukça üzerinde seyretmeye devam ediyor. Turizm Databank analizine göre, otellerde yıllık maliyet artışı;
F&B (Yiyecek-İçecek): %51,6
F&B + Enerji: %57,5
F&B + Enerji + Personel: %53,4
Aynı dönemde TÜFE artışı %29,77 oldu.
MALİYETLERDE EN SERT ARTIŞLAR
Meyve-sebze: %149,4
Yağlar: %66,5
Enerji: %63,5
Yiyecek: %60,2
Süt ürünleri: %53,4
Personel: %47,0
İçecek: %43,0
Etler: %41,6
TURİZMDE KRİTİK SİNYAL
Otellerin F&B, enerji ve personel maliyetlerindeki artış, TÜFE’nin 23,6 puan üzerinde.
Yiyecek-İçecek maliyetlerindeki artış ise genel enflasyonu 21,8 puan aşıyor.
SONUÇ: Oteller açısından mesele yalnızca fiyatları artırmak değil; artan maliyetleri satış fiyatlarına ne ölçüde yansıtabildikleri ve kârlılıklarını koruyabildikleri.
Turizmde ciro artışı tek başına başarı göstergesi değil. Asıl mesele, maliyetlerden arındırılmış reel gelir ve kârlılık.
#TurizmDatabank #TurizmEkonomisi #OtelEkonomisi #Turizm #Otelcilik #MaliyetEnflasyonu #Yiyecekİçecek #EnerjiMaliyetleri #Enflasyon #TurizmVerileri
Otellerde maliyet artışı ekim 2026
| Maliyet artış,% | |
| F&B | 51,60 |
| F&B+Enerji+personel | 53,42 |
| F&B+Enerji | 57,53 |
| TÜFE | 29,77 |
| fb+ener+p | 23,6 |
| FB-tüfe | 21,8 |
| Maliyet artış,% | |
| PERSONEL | 47,0 |
| İÇECEK | 43,0 |
| YİYECEK | 60,2 |
| TEKNİK | 41,0 |
| MEYVE-SEBZE | 149,4 |
| ENERJİ | 63,5 |
| ETLER | 41,6 |
| YAĞLAR | 66,5 |
| SÜT ÜRÜN | 53,4 |
| KAHVALTILIK | 27,5 |
| BAKLİYAT | 40,3 |
TURİZMDE FİYAT ARTIŞLARI AYRIŞIYOR!
EKİM 2026: Otel fiyatları gerilerken, yeme-içme fiyatları yıllık %36’ya ulaştı.
TÜİK verilerine göre, Ekim 2026’da TÜFE aylık %2,58, yıllık %29,77 arttı.
Ancak turizmle bağlantılı harcama kalemlerinde farklı bir tablo ortaya çıktı.
YILLIK FİYAT ARTIŞLARI (Ekim 2026)
Paket turlar ve tatiller: %17,20
Otel, motel ve pansiyon konaklaması: %12,81
Tam sunum yapan lokanta ve kafeler: %30,05
Sınırlı sunum yapan lokanta ve kafeler: %36,23
Yurt içi hava yolu taşımacılığı: %30,34
Yurt dışı hava yolu taşımacılığı: %21,19
AYLIK DEĞİŞİMDE NE OLDU?
Ekim ayında otel konaklama fiyatları %3,33, paket tur fiyatları %1,34 geriledi. Yurt dışı hava yolu taşımacılığında düşüş %20,90’a ulaştı.
Buna karşılık lokanta ve kafelerde fiyatlar aylık artışını sürdürdü.
TURİZM EKONOMİSİNE SİNYAL
Konaklama ve paket tur fiyatlarındaki yıllık artış genel enflasyonun oldukça altında. Yeme-içme fiyatları ise enflasyonun üzerinde seyrediyor. Bu ayrışma, turizm işletmelerinde fiyatlama gücünün ve maliyet baskısının aynı yönde ilerlemediğini gösteriyor. Turizmde mesele artık yalnızca fiyatları artırmak değil; gelir, maliyet ve kârlılık dengesini koruyabilmek.
Kaynak: TÜİK – TÜFE, Ekim 2026
Analiz: Turizm Databank
#TurizmEkonomisi #TurizmVerileri #Enflasyon #OtelEkonomisi #Konaklama #TurizmDatabank #FiyatEndeksi
Turizmde fiyat artışları-Ekim 2026*
| Aylık | Yıllık | |
| Paket turlar ve tatiller | -1,34 | 17,20 |
| Otel, motel, pansiyon vb konaklama hizmetleri | -3,33 | 12,81 |
| Lokantalar, kafeler tam sunum hizmeti verenler | 1,24 | 30,05 |
| Lokantalar, kafeler vb sınırlı sunum hizmeti verenler | 1,30 | 36,23 |
| Hava yolu ile yurt içi yolcu taşımacılığı | -1,23 | 30,34 |
| Hava yolu ile yurt dışı yolcu taşımacılığı | -20,90 | 21,19 |
*TÜFE’deki (2025=100) değişim 2026 yılı Ekim ayında bir önceki aya göre %2,58 ve yıllık %29,77 artış gösterdi.
Kaynak: TÜİK, Turizmdatabank derlemesi
UZUN SERİLER:
Detaylı bşlgiler ve Uzun zamanlı seriler 2000-2026 yılını kapsamaktadır. ÖNCELİKLİ Üyelere açıktır.
İnfo@turizmdatabank adresine talep gönderiniz.