SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ KISMEN AZALIYOR

TÜİK Ağustos 2021 dönemi Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Bu ürünler oteller tarafından da yoğun miktarda kullanılıyor.

İçme sütü üretimi azaldı

Bu ayda ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi % 12 azalarak 104 bin 679 ton oldu. Ocak-Ağustos döneminde içme sütü üretimi % 6,2 azalarak 1 milyon 5 bin 205 ton oldu.

Buna göre; ticari süt işletmelerince Ağustos ayında 823 bin 463 ton inek sütü toplandı.

Ağustos ayında toplanan inek sütü miktarı % 0,3 arttı. Ocak-Ağustos ise %2,1 artış oldu

Yoğurt üretimi arttı

Ağustos ayında ticari süt işletmeleri yoğurt üretimi %18 artarak 111 bin 441  ton, Ocak-Ağustos döneminde ise %2,9 artarak 754 bin 661 ton oldu.

Tereyağı üretimi azaldı


Ağustos’da; Ayran üretimi %30,6, yağsız süt tozu üretimi %30,5, tereyağı üretimi %14, inek peyniri üretimi %0,9 artarken, tam yağlı süt tozu üretimi %1,4, kaymak üretimi %17,6, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %28,6, azaldı.

Ocak-Ağustos döneminde yağsız süt tozu üretimi %23,9, ayran üretimi %15,1, tam yağlı süt tozu üretimi %15, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %7,2,  kaymak üretimi %6,2, inek peyniri üretimi %1 artarken, tereyağı üretimi %1,4 azalmıştır.

Bir cevap yazın