Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) verilerine göre, 2020 yılı aralık ayında enflasyon; önceki aya göre % 1,22 arttı. 2019’un aynı ayına göre % 14.6 olan yükseliş, 12 aylık ortalamalara göre % 12,28’e çıktı. Bu dönemde otellerdeki maliyet yükselişi de devam etti.
2020’de otellerde maliyetler ne kadar yükseldi?
Konaklamada, maliyet artışları geçen aya göre önemli artış gösterdi. On iki aylık ortalamalara göre; 2020 yılında otellerde maliyetin büyük kısmını oluşturan; yiyecek-içecek (F&B) ve enerji maliyetlerindeki yükseliş de % 16,17 oldu.
Turizmdatabank.com’un hazırladığı Otel Maliyetleri Aralık Raporu’na göre, konaklama tesislerindeki F&B maliyetleri ortalama % 14,73 oldu. Geçen ay % 14,76 dolayında idi.
Otellerde maliyetin neredeyse yarısını oluşturan; yiyecek-içecek (F&B) ve enerji maliyetlerindeki yükseliş de geçen ayki % 17,63 seviyesinden % 16,17’ye düştü.
Buna göre 2020 yılındaki maliyet artışlarında; % 20’den fazla yükselme gösteren “enerji” grubu, temel sürükleyici olurken onu % 13-16 ile İçecek ve yiyecek onu izledi.
Enflasyon düşük kalanlar
2020 yılı Aralık ayında, otellerde en yüksek maliyet artışları; Enerji, içecek ve yiyecekte yaşanırken, en düşük artışlar da temizlik ürünleri ve teknik serviste olurken, kırtasiye malzemelerinde düşüş yaşandı.
Otel maliyetleri Değişimi/ ANA GRUPLAR
(12 aylık ortalamalarla yıllık)
Maliyet artışı,% | |
ENERJİ-YAKIT | 19,06 |
YİYECEK | 17,20 |
İÇECEK | 12,25 |
TEKNİK SERV. | 6,24 |
TEMİZLİK MLZ. | 5,99 |
BASIN-YAYIN VB | -3,06 |